Salsa de yogur y pepino
Salsa fresca tipo tzatziki con yogur, pepino y ajo.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Yogur griego1 ud
- Pepino1 ud
- Ajo1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Eneldoal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Lava el cuarto de pepino y rállalo por el lado grueso del rallador con piel y todo (la piel da color). Ponlo en un colador sobre el fregadero.
- 2
Espolvorea el pepino rallado con una pizca de sal, remueve y déjalo escurrir 5 minutos. Después aprieta con las manos o con el dorso de una cuchara para sacarle el agua: si no lo haces, la salsa quedará aguada al rato.
- 3
Pon el yogur griego en un bol. Pela el medio diente de ajo y rállalo muy fino o macháchalo (si lo dejas en trozos, quien lo encuentre se llevará un bocado muy fuerte). Mézclalo con el yogur.
- 4
Añade el pepino escurrido y remueve con una cuchara sin batir fuerte, solo hasta integrar; batir mucho el yogur griego lo vuelve líquido.
- 5
Sazona con sal, el eneldo picado (si es seco, una cucharadita rasa) y un hilo de aceite de oliva. Prueba y ajusta de sal.
- 6
Tapa y mete en la nevera al menos 20 minutos: está lista cuando esté bien fría y espesa, y el ajo y el eneldo hayan perfumado el yogur.