Salsa okonomiyaki
Salsa japonesa densa y umami para las tortitas okonomiyaki.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Ketchupver receta ↗45 g
- Salsa worcestershirever receta ↗45 ml
- Salsa de ostrasver receta ↗15 ml
- Azúcaral gusto
- Salsa de sojaver receta ↗al gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Junta en un bol las 3 cucharadas de ketchup, las 3 de salsa worcestershire y la de salsa de ostras.
- 2
Bate con varillas o tenedor hasta que la salsa de ostras, que es más espesa, se integre del todo y no queden hilos oscuros.
- 3
Añade una cucharadita de azúcar y un chorrito de salsa de soja (media cucharadita para empezar: sala mucho).
- 4
Sigue batiendo 1-2 minutos hasta que el azúcar se disuelva y la salsa quede brillante, homogénea y algo más espesa que el ketchup; debe napar el dorso de una cuchara sin caer a chorro.
- 5
Prueba y rectifica de dulzor con más azúcar si te resulta ácida. Guárdala en un tarro cerrado en la nevera hasta 1 semana.