Salteado teriyaki de pollo
Pollo glaseado con salsa teriyaki y brócoli al dente, con un toque de sésamo.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pollo1 ud
- Brócoli1 ud
- Zanahoria1 ud
- Salsa teriyakiver receta ↗100 ml
- Semillas de sésamoal gusto
- Aceite de olivaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el pollo en dados de unos 2,5 cm, todos parecidos para que se hagan a la vez, y sécalos con papel de cocina: la carne mojada se cuece en vez de dorarse. Separa el brócoli en ramilletes pequeños y corta la media zanahoria en tiras finas.
- 2
Calienta el wok o una sartén grande a fuego fuerte con 1 cucharada de aceite de oliva, hasta que el aceite brille y humee ligeramente.
- 3
Echa el pollo en una sola capa y déjalo quieto 2 minutos antes de removerlo, para que coja costra dorada. Saltéalo después 3-4 minutos más hasta que esté dorado por fuera y sin nada rosa por dentro al partir un dado.
- 4
Añade el brócoli y la zanahoria y saltea 3-4 minutos removiendo sin parar. Deben quedar de color vivo y crujientes al morder, no blandos.
- 5
Vierte 3-4 cucharadas de salsa teriyaki, baja a fuego medio y remueve 1-2 minutos hasta que la salsa burbujee, espese y cubra todo con brillo de barniz. Si la dejas más, se seca y se pega.
- 6
Retira del fuego, espolvorea las semillas de sésamo por encima y sirve inmediatamente.