🥩
Carnes
Saltimbocca alla romana
Filetes de ternera envueltos en jamón y salvia, salteados en mantequilla.
15 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Solomillo de ternera120 g
- Jamón2 ud
- Salviaal gusto
- Mantequilla15 g
- Nata para cocinar30 ml
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Aplana ligeramente los filetes de ternera y coloca una loncha de jamón serrano y una hoja de salvia sobre cada uno, sujetando con un palillo.
- 2
Funde la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
- 3
Dora los filetes por el lado del jamón primero, luego dales la vuelta, 2-3 minutos por cada lado.
- 4
Retira la carne y añade la nata para cocinar a la sartén, removiendo para recoger los jugos.
- 5
Vierte la salsa sobre la carne y sirve caliente.