Sancochado limeño de res en olla

Name: Sancochado limeño de res en olla
Total time: 120 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 150 g de Morcillo de ternera de Morcillo; 1 ud de Yuca; 1/2 Choclo de Choclo; 1 ud de Camote; 1 ud de Repollo; 1 Patata entera de Patata; 1 Zanahoria entera de Zanahoria; Pasta de rocoto; Puerro; Apio; Sal

Cocido peruano de res con las verduras enteras y el caldo aparte, acompañado de crema de rocoto y mostaza.

120 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Morcillo150 g
Yuca1 ud
Choclo1 ud
Camote1 ud
Repollo1 ud
Patata1 ud
Zanahoria1 ud
Pasta de rocoto50 g
Puerro1 ud
Apio1 ud
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Cuece la carne en 1,2 litros de agua con puerro y apio durante 1 hora, retirando la espuma.
2
Incorpora zanahoria, papa y choclo y cuece 15 minutos.
3
Añade yuca, camote y repollo y cuece hasta que todo esté tierno pero entero.
4
Sirve el caldo colado en un tazón como primer plato.
5
Presenta aparte la carne y las verduras con crema de rocoto y mostaza.