Sandía con queso feta
Dados de sandía con queso feta, una ensalada veraniega dulce, salada y refrescante.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Sandía1 ud
- Feta50 g
- Aceite de olivaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Ten la sandía bien fría (al menos 2 horas en la nevera): el contraste entre la sandía fría y el feta salado es lo que hace este plato.
- 2
Lava la corteza, corta la sandía en rodajas gruesas y quita la piel pasando el cuchillo entre la pulpa y la parte blanca. Retira las pepitas negras que veas.
- 3
Corta la pulpa en dados de unos 3 cm, todos parecidos. Ponlos un momento sobre papel de cocina para que suelten el exceso de jugo y el plato no quede encharcado.
- 4
Escurre el feta de su salmuera y desmenúzalo con los dedos en trozos irregulares, o córtalo en dados de 1,5 cm.
- 5
Reparte la sandía en el plato y esparce el feta por encima, sin remover mucho: el feta es frágil y se deshace.
- 6
Riega con un hilo de aceite de oliva justo antes de servir (1-2 cucharadas) y sirve fría. No añadas sal: el feta ya sala bastante.