Sándwich de pollo teriyaki
Sándwich asiático con pollo glaseado en salsa teriyaki y sésamo.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pollo1 ud
- Pan de hamburguesa1 ud
- Pavo130 g
- Salsa teriyakiver receta ↗20 ml
- Semillas de sésamoal gusto
- Mayonesa(opcional)ver receta ↗10 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Saca los filetes de pavo o pollo de la nevera 10 minutos antes y sécalos con papel de cocina: si están húmedos no se doran, se cuecen. Sálalos por las dos caras. Si algún filete es muy grueso (más de 1,5 cm), ábrelo por la mitad a lo largo para que se haga por dentro sin quemarse por fuera.
- 2
Pon una sartén a fuego medio-alto con una cucharada de aceite. Cuando el aceite brille y esté a punto de humear, coloca los filetes y no los toques durante 3 minutos. Dales la vuelta y hazlos 3 minutos más: están listos cuando al apretar el centro con el dedo se notan firmes y no sale jugo rosado.
- 3
Baja el fuego a medio-bajo, añade los 40 ml de salsa teriyaki y mueve la carne para que se bañe. En 1-2 minutos la salsa burbujea, espesa y cubre el filete como un barniz brillante. Ojo: con el fuego fuerte el azúcar de la salsa se quema y amarga, así que retira en cuanto esté glaseado.
- 4
Aparta la sartén del fuego y espolvorea las semillas de sésamo sobre la carne glaseada.
- 5
Abre los panes de hamburguesa y tuéstalos 1-2 minutos por la cara interior, en una sartén seca a fuego medio o en el tostador, hasta que estén dorados. Así no se empapan con la salsa.
- 6
Unta la mayonesa (20 g) en la base del pan, coloca los filetes glaseados y riega con la salsa que quede en la sartén. Tapa con la otra mitad y come al momento, mientras el pan sigue crujiente.