Sándwich mixto de jamón y queso
El sándwich mixto de toda la vida, tostado y con el queso fundido por dentro.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pan de molde2 ud
- Jamón cocido60 g
- Queso emmental40 g
- Mantequilla(opcional)10 g
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Saca la mantequilla 10 minutos antes para que se ablande: fría rompe el pan al untarla. Unta una capa fina en una cara de cada rebanada; esa cara será la de fuera, la que toca la sartén y la que se dora.
- 2
Con las caras sin mantequilla hacia arriba, reparte el jamón cocido sobre una rebanada y encima el queso emmental, sin que sobresalga del pan (lo que asoma se derrite en la sartén y se quema). Tapa con la otra rebanada, mantequilla hacia fuera.
- 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio (5 sobre 10) durante 1-2 minutos, sin aceite: la mantequilla del pan es toda la grasa que hace falta. Si la sartén humea, está demasiado fuerte y el pan se quemará antes de que funda el queso.
- 4
Pon el sándwich y tuéstalo 2-3 minutos sin moverlo. Levanta una esquina con una espátula: cuando esté dorado, dale la vuelta.
- 5
Tuesta 2-3 minutos más aplastando un poco con la espátula. Está listo cuando el pan esté dorado por los dos lados y veas el queso fundido asomando por los bordes.
- 6
Pásalo a una tabla, córtalo en dos triángulos y sírvelo enseguida: al enfriarse el queso se vuelve gomoso.