Sándwich Reuben
Sándwich neoyorquino de cecina, queso gruyere y mostaza dijon.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pan de molde2 ud
- Cecina60 g
- Gruyere40 g
- Mostaza dijonver receta ↗10 g
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Unta los 10 g de mostaza Dijon repartidos en la cara interior de las 2 rebanadas de pan de molde, en capa fina: la Dijon es potente y de más resulta picante.
- 2
Corta o desmenuza los 40 g de gruyere en láminas finas. Cuanto más fino esté, mejor funde y menos tiempo necesita en la sartén.
- 3
Monta el sándwich por capas: la mitad del gruyere sobre una rebanada, encima los 60 g de cecina con las lonchas dobladas sobre sí mismas, el resto del gruyere y la otra rebanada. El queso a ambos lados de la carne actúa de pegamento al fundirse.
- 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo (nivel 4 de 9) durante 1 minuto. A fuego alto el pan se quema antes de que el queso funda.
- 5
Tuesta el sándwich 4 minutos por el primer lado, aplastándolo con una espátula, dale la vuelta con cuidado y tuesta otros 3-4 minutos.
- 6
Está listo cuando el pan tiene un dorado uniforme y el gruyere se estira al levantar una esquina. Retira, espera 1 minuto, corta en diagonal y sirve caliente.