Sándwich vegetal

Paso a paso

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   Corta los 40 g de queso fresco en láminas finas de medio centímetro con un cuchillo liso y bien afilado; si se te pega, moja la hoja con agua entre corte y corte. Sécalas con papel de cocina, porque el queso fresco suelta suero.

2. 2

   Tuesta las 3 rebanadas de pan de molde 1-2 minutos en la tostadora en potencia baja-media. Deben quedar doradas pero flexibles: si están muy duras, se rompen al cortar el sándwich de tres pisos.

3. 3

   Deja templar las rebanadas 1 minuto antes de untar, para que la mayonesa no se derrita y resbale.

4. 4

   Unta una cara de la primera rebanada y las dos caras de la rebanada del medio con los 20 g de mayonesa repartidos, en capa fina. La mayonesa hace de pegamento entre pisos.

5. 5

   Monta el sándwich: primera rebanada, la mitad del queso fresco, la rebanada del medio (untada por ambas caras), el resto del queso y la tercera rebanada encima. Presiona el conjunto 3 segundos con la palma.

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   Recorta los bordes si quieres, corta en cuatro triángulos en diagonal con un cuchillo de sierra y sujeta cada uno con un palillo si tiende a abrirse. Sirve frío.