🥨
Alemana
Sauerbraten de ternera marinado
El asado agridulce marinado durante horas en vinagre y vino con especias, tierno y aromático.
120 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Filete de ternera2 ud
- Vinagre de vino80 ml
- Vino tinto80 ml
- Cebolla1 ud
- Zanahoria1 ud
- Laurelal gusto
- Bayas de enebroal gusto
- Clavoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Marina la ternera al menos 12 horas en el vinagre, el vino, la cebolla, la zanahoria, el laurel, el enebro y el clavo.
- 2
Escurre la carne, sécala y dórala bien en una cazuela.
- 3
Cuela la marinada, viértela sobre la carne y lleva a ebullición.
- 4
Cuece tapado a fuego suave alrededor de 90 minutos hasta que la carne esté muy tierna.
- 5
Reduce la salsa, córtala en lonchas y nápala con la salsa colada.