Sausage and mash con gravy para una persona
Salchichas doradas sobre puré cremoso bañadas en gravy, el plato de confort inglés por antonomasia.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Salchicha fresca3 ud
- Patata2 ud
- Salsa gravy120 ml
- Mantequilla20 g
- Leche40 ml
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pela las 2 patatas y córtalas en trozos parecidos de unos 3 cm para que se cuezan a la vez. Ponlas en un cazo, cúbrelas con agua fría hasta dos dedos por encima, echa una cucharadita de sal y llévalas a hervor. Cuécelas 18-20 minutos: están listas cuando al pinchar un trozo con un cuchillo, este entra sin resistencia y la patata se cae sola.
- 2
Mientras se cuecen, pon las 3 salchichas en una sartén a fuego medio-bajo con unas gotas de aceite. Hazlas 12-15 minutos dándoles la vuelta cada 3-4 minutos para que se doren por todos lados. A fuego fuerte se queman por fuera y quedan crudas dentro; están hechas cuando al partir una por el centro la carne está uniformemente gris-marrón, sin rosa.
- 3
Escurre bien las patatas y déjalas 1 minuto en el cazo caliente y apagado para que se evapore el agua sobrante (el agua es lo que hace un puré aguado). Aplástalas con un tenedor o un pasapurés mientras siguen calientes. No uses batidora: la patata se vuelve una pasta pegajosa.
- 4
Añade los 20 g de mantequilla y remueve hasta que se derrita, luego incorpora los 40 ml de leche templada poco a poco hasta que el puré quede cremoso. Salpimenta y prueba.
- 5
Calienta los 120 ml de salsa gravy en un cazo a fuego suave 2 minutos, removiendo, sin que llegue a hervir.
- 6
Sirve el puré en el centro del plato, apoya encima las salchichas y riega generosamente con la gravy bien caliente.