Sofrito de ternera a la corfiota

Name: Sofrito de ternera a la corfiota
Total time: 80 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 2 ud de Filete de ternera; 3 dientes de ajo de Ajo; 80 ml de vino blanco seco de Vino blanco seco; 2 cucharadas de vinagre de vino tinto de Vinagre de vino tinto; 3 cucharadas de perejil picado de Perejil; 50 g de Harina; 3 cucharadas de aceite de oliva de Aceite de oliva; Sal de Sal; Pimienta de Pimienta

Filete de ternera cocido lentamente en salsa de vino blanco, ajo y perejil, especialidad de la isla de Corfú.

80 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Filete de ternera2 ud
Ajo3 ud
Vino blanco seco80 ml
Vinagre de vino tinto2 ml
Perejilal gusto
Harina50 g
Aceite de olivaal gusto
Salal gusto
Pimientaal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Enharina ligeramente el filete de ternera y dóralo en aceite de oliva.
2
Añade el ajo picado y sofríe brevemente.
3
Vierte el vino blanco y el vinagre y deja evaporar el alcohol.
4
Incorpora el perejil, sal, pimienta y un poco de agua.
5
Guisa tapado a fuego lento 1 hora hasta que la carne esté muy tierna y la salsa espese.