Sopa agripicante de tofu y setas

Name: Sopa agripicante de tofu y setas
Total time: 30 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 120 g de Tofu sedoso; 60 g de Shiitake; 30 g de Seta oreja de madera; 1 unidad de Huevo; 400 ml de Caldo de verduras; Vinagre de Chinkiang; Salsa de soja oscura; Pimienta blanca; Maicena; Aceite de sésamo

Variante vegetariana de la sopa agripicante, cargada de setas variadas y tofu sedoso, con el equilibrio de vinagre y pimienta.

30 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Tofu sedoso120 g
Shiitake60 g
Seta oreja de madera30 g
Huevo1 ud
Caldo de verdurasver receta ↗400 ml
Vinagre de Chinkiang100 ml
Salsa de soja oscuraver receta ↗100 ml
Pimienta blancaal gusto
Maicena50 g
Aceite de sésamo100 ml

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Hidrata la seta oreja de madera en agua caliente y córtala en tiras.
2
Hierve el caldo de verduras con los shiitake laminados y la oreja de madera.
3
Añade el tofu sedoso en dados, el vinagre de Chinkiang, la salsa de soja y la pimienta blanca.
4
Espesa con maicena disuelta en agua y vierte el huevo batido en hilo removiendo.
5
Termina con aceite de sésamo y rectifica de vinagre y pimienta.