Sopa de camarones con arroz y huacatay

Name: Sopa de camarones con arroz y huacatay
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 150 g de Camarones de Camarón; 40 g de Arroz de Arroz; 1 ud de Papa amarilla; 2 ramitas de Huacatay de Huacatay; 2 g de Pasta de ají amarillo; Tomate; Cebolla; Ajo; Sal; Pimienta

Caldo intenso hecho con las cabezas de los camarones, arroz, papa y huacatay, más ligero que el chupe pero igual de sabroso.

40 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Camarón150 g
Arroz40 g
Papa amarilla1 ud
Huacatayal gusto
Pasta de ají amarillo2 g
Tomate1 ud
Cebolla1 ud
Ajo1 ud
Salal gusto
Pimientaal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Separa las cabezas de los camarones, saltéalas, aplástalas y hierve con 600 ml de agua 15 minutos; cuela.
2
Haz un aderezo de cebolla, ajo, tomate y pasta de ají amarillo.
3
Añade el fondo colado, el arroz y la papa amarilla y cuece 15 minutos.
4
Incorpora las colas peladas y cuece solo 2 minutos para que no se endurezcan.
5
Perfuma con huacatay picado y sirve caliente.