Sopa de fideos con pollo
Sopa casera y sencilla con fideos finos y pechuga de pollo desmenuzada.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pollo1 ud
- Fideos30 g
- Pavo60 g
- Laurelal gusto
- Perejil secoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pon la carne en una olla con 1,2 litros de agua fría, el laurel y una pizca de sal. Lleva a hervor a fuego fuerte y baja enseguida a fuego bajo (burbujeo muy suave) 20 minutos, retirando la espuma que suba.
- 2
Comprueba el punto: al abrir un trozo por la parte más gruesa debe estar blanco por completo, sin zonas rosadas.
- 3
Saca la carne a un plato, deja que temple 5 minutos y desmenúzala con dos tenedores.
- 4
Vuelve a llevar el caldo a hervor suave, echa los fideos y cuécelos 5 minutos (o lo que diga el paquete) hasta que estén tiernos.
- 5
Devuelve la carne desmenuzada a la olla, calienta 1 minuto y prueba de sal.
- 6
Retira el laurel, espolvorea el perejil seco y sirve caliente.