Sopa fría de melón y menta
Una sopa dulce y refrescante de melón, perfecta para los días calurosos.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Melón1 ud
- Limón1 ud
- Mielal gusto
- Yogur griego(opcional)1 ud
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el melón por la mitad, retira las semillas con una cuchara, pélalo quitando toda la parte blanca dura junto a la piel (amarga y da textura fibrosa) y córtalo en dados de 3 cm. Necesitarás unos 800 g de pulpa.
- 2
Pon el melón en el vaso de la batidora con el zumo del limón colado y la miel. Tritura a velocidad máxima 1-2 minutos, hasta que no quede ni un trocito y la crema esté completamente lisa.
- 3
Añade el yogur griego y vuelve a triturar 30 segundos, solo hasta integrarlo; si lo bates demasiado, pierde cuerpo. Prueba: si el melón estaba poco dulce, añade media cucharada más de miel; si está empalagoso, unas gotas más de limón lo levanta.
- 4
Si quieres una textura de restaurante, pasa la crema por un colador fino apretando con el dorso de un cazo.
- 5
Tapa y enfría en la nevera al menos 1 hora (mejor 2). Está en su punto cuando está realmente fría: en frío el melón sabe menos dulce, así que vuelve a probar de miel justo antes de servir.
- 6
Sirve en cuencos o vasos bien fríos, con unas hojas de menta fresca por encima.