🧀
Francesa
Soufflé de queso
Aéreo soufflé al gruyère sobre base de bechamel montada con claras, que sube dorado en el horno y se sirve al instante.
45 min1 persona🔥 difícil
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Huevo2 ud
- Leche100 ml
- Harina de trigo50 g
- Mantequilla50 g
- Gruyere50 g
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Prepara una bechamel espesa con la mantequilla, la harina y la leche; retira del fuego y añade el gruyère.
- 2
Separa las yemas de las claras e incorpora las yemas a la bechamel templada; sala.
- 3
Monta las claras a punto de nieve firme y mézclalas con movimientos envolventes.
- 4
Vierte en un molde untado con mantequilla y hornea a 190 ºC unos 20 minutos hasta que suba y dore; sirve enseguida.