Soupe à l'oignon gratinada

Name: Soupe à l'oignon gratinada
Total time: 55 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 2 ud de Cebolla; 350 ml de Fondo oscuro de carne; 2 rebanadas de Baguette; 40 g rallado de Gruyere; 15 g de Mantequilla; 50 ml de Vino blanco seco; Sal; Pimienta negra

La clásica sopa de cebolla parisina, larga y lentamente caramelizada, coronada con costrón de pan y gruyère gratinado.

55 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Cebolla2 ud
Fondo oscuro de carne100 ml
Baguette1 ud
Gruyere50 g
Mantequilla50 g
Vino blanco seco100 ml
Salal gusto
Pimienta negraal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Corta las cebollas en juliana fina y póchalas en la mantequilla a fuego suave 25-30 minutos, removiendo, hasta que estén doradas y caramelizadas.
2
Sube el fuego, vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol raspando el fondo.
3
Añade el fondo oscuro de carne, salpimienta y cuece 15 minutos a fuego lento.
4
Vierte la sopa en un bol apto para horno, cubre con las rebanadas de baguette tostada y reparte el gruyère rallado.
5
Gratina al horno hasta que el queso burbujee y se dore. Sirve muy caliente.