Strogonoff de frango brasileño para uno

Name: Strogonoff de frango brasileño para uno
Total time: 35 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 1 ud de Pollo; 120 ml de Nata para cocinar de Nata para cocinar; 2 cucharadas de Ketchup de Ketchup; 2 cucharaditas de Mostaza de Mostaza; 80 g de Champiñones de Champiñones; 1/2 Cebolla de Cebolla; 1 diente de Ajo de Ajo; 2 cucharaditas de Salsa worcestershire de Salsa worcestershire; 1 Patata de Patata; 70 g de Arroz de Arroz; Sal; Pimienta negra

El estrogonofe de pollo de las casas brasileñas: nata, ketchup, mostaza y champiñones, con arroz y patatas paja.

35 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Pollo1 ud
Nata para cocinar120 ml
Ketchupver receta ↗30 g
Mostazaver receta ↗al gusto
Champiñones80 g
Cebolla1 ud
Ajo1 ud
Salsa worcestershirever receta ↗10 ml
Patata1 ud
Arroz70 g
Salal gusto
Pimienta negraal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Corta el pollo en tiras de 2 cm de ancho y 1 cm de grosor y salpimiéntalas. Sécalas con papel: la humedad impide que se doren. Lamina los champiñones en rodajas de 4 mm y pica la cebolla en dados de 5 mm y el ajo muy fino.
2
Calienta una sartén amplia a fuego fuerte con un poco de aceite. Sella el pollo 3-4 minutos removiendo poco: busca que las tiras queden doradas por fuera y aún jugosas dentro (si sueltan mucha agua es que la sartén no estaba bastante caliente; súbela y espera a que se evapore). Retíralo a un plato.
3
Baja a fuego medio, añade un poco más de aceite y pocha la cebolla 4 minutos hasta transparente; añade el ajo 30 segundos y los champiñones. Saltéalos 5 minutos: primero sueltan agua y luego, cuando esa agua se evapora, empiezan a dorarse. Ese dorado es el que da sabor.
4
Incorpora el ketchup, la mostaza y la salsa worcestershire y remueve 1 minuto a fuego medio para que pierdan el sabor a crudo. Devuelve el pollo con sus jugos.
5
Baja el fuego al mínimo, vierte la nata y calienta 3-4 minutos SIN dejar que hierva (si hierve se corta y aparecen grumos). Está listo cuando la salsa cubre las tiras y deja rastro al pasar la cuchara. Rectifica de sal y pimienta.
6
Para las patatas paja: corta la patata en bastones finísimos de 2 mm, lávalos bajo el grifo hasta que el agua salga limpia, sécalos muy bien y fríelos en aceite abundante a 180 °C durante 3 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Sirve el estrogonofe con arroz cocido 15 minutos y las patatas encima.