Tabulé de bulgur con perejil
Ensalada libanesa fresca de bulgur, hierbas y limón.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Bulgur40 g
- Perejil secoal gusto
- Sumacal gusto
- Vinagretaver receta ↗15 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pon el bulgur en un bol con una pizca de sal y cúbrelo con agua caliente, un dedo por encima del grano. Tapa el bol con un plato y déjalo 10 minutos: se hidrata solo, sin fuego.
- 2
Escúrrelo en un colador fino y aprieta con el dorso de una cuchara para sacar el agua sobrante. Si queda mojado, el tabulé sale pastoso.
- 3
Suéltalo con un tenedor separando los granos y mézclalo con el perejil seco y el sumac.
- 4
Aliña con la vinagreta y remueve bien para que llegue a todo el grano. Prueba y ajusta de sal.
- 5
Tapa y deja reposar 5-10 minutos en la nevera: en ese rato el bulgur absorbe el aliño y coge sabor. Sirve frío.