Tacos de pescado estilo Baja
Tortillas con pescado especiado, crema agria y col, típicos de Baja California.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Merluza1 ud
- Tortilla de maíz3 ud
- Pimentón picanteal gusto
- Cominoal gusto
- Crema agriaver receta ↗25 g
- Salsa picantever receta ↗5 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Seca la merluza con papel, pasa los dedos por la carne para localizar y quitar las espinas y córtala en tiras de 2 cm de ancho.
- 2
Sazónala por las dos caras con sal, el pimentón picante y el comino.
- 3
Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite y cocina el pescado 2-3 minutos por lado sin tocarlo. Está listo cuando la carne pasa de translúcida a blanca opaca y se separa en lascas al presionar con un tenedor; pasarse lo reseca.
- 4
Calienta las tortillas de maíz 30 segundos por cara en una sartén seca a fuego medio, hasta que estén flexibles y con manchitas tostadas.
- 5
Reparte el pescado sobre las tortillas, pon encima una cucharada de crema agria y unas gotas de salsa picante.
- 6
Sirve al momento, mientras las tortillas siguen calientes y blandas.