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Italiana
Tagliatelle al ragú boloñés
El maridaje clásico de Emilia: cinta fresca con ragú de carne.
90 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tagliatelle100 g
- Carne picada de ternera100 g
- Carne picada de cerdo40 g
- Passata de tomate150 ml
- Zanahoria1 ud
- Apio1 ud
- Vino tinto100 ml
- Aceite de olivaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Sofríe zanahoria y apio picados en aceite hasta ablandar.
- 2
Añade las dos carnes y dóralas bien; riega con vino tinto y deja evaporar.
- 3
Incorpora la passata y cuece a fuego lento 1 hora removiendo de vez en cuando.
- 4
Cuece los tagliatelle al dente.
- 5
Mezcla la pasta con el ragú y sirve caliente.