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Vietnamita
Thit kho de panza de cerdo caramelizada
El clásico thit kho: panza de cerdo guisada lentamente en salsa de pescado y azúcar de coco caramelizado hasta quedar melosa y brillante.
60 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Panza de cerdo200 g
- Azúcar de coco50 g
- Salsa de pescadover receta ↗2 ml
- Chalota1 ud
- Ajo1 ud
- Aguaal gusto
- Pimienta negraal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta la panza en dados grandes y sofríela con la chalota y el ajo picados.
- 2
En una olla, derrite el azúcar de coco hasta lograr un caramelo ámbar.
- 3
Añade la panza, la salsa de pescado y agua hasta cubrir a media altura.
- 4
Guisa a fuego lento unos 45 minutos hasta que la carne esté tierna y la salsa espese.
- 5
Termina con pimienta negra y sirve con arroz blanco.