Tirokafteri picante de feta
Crema de feta batida con pimiento asado y guindilla, picante y untuosa, para untar en pan.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Feta120 g
- Pimiento rojo1 ud
- Yogur griego1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Guindilla en coposal gusto
- Vinagre de vino tinto2 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 220 °C con calor arriba y abajo. Pon el pimiento rojo entero en una bandeja y ásalo 25-30 minutos, dándole la vuelta a media cocción, hasta que la piel esté negra y arrugada y el pimiento se hunda al tocarlo.
- 2
Métete el pimiento caliente en un bol tapado con un plato 10 minutos: el vapor despega la piel. Luego pélalo con los dedos, ábrelo, tira el rabo y todas las pepitas, y sécalo con papel de cocina.
- 3
Desmenuza los 120 g de feta con las manos en un bol, añade el yogur griego y bate con la batidora (o aplasta con un tenedor) 1 minuto hasta tener una crema espesa sin grumos grandes.
- 4
Pica el pimiento asado en trocitos de medio centímetro y añádelo con los copos de guindilla, empezando por una pizca pequeña: siempre puedes echar más, pero no quitarlo.
- 5
Incorpora las 2 cucharadas de aceite de oliva y los 2 ml de vinagre de vino tinto (media cucharadita) y mezcla otros 30 segundos. Debe quedar untable, como una mousse; si está muy densa, añade una cucharada más de yogur.
- 6
Prueba de sal: la feta ya sala bastante, así que probablemente no haga falta. Enfría 20 minutos en la nevera y sirve con pan.