Tofu a la plancha con salsa teriyaki
Tacos de tofu a la plancha glaseados con teriyaki y cebolleta.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tofu160 g
- Salsa teriyakiver receta ↗30 ml
- Cebolleta1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Semillas de sésamoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Saca el tofu del envase, envuélvelo en varias capas de papel de cocina y ponle encima un plato con algo de peso durante 15 minutos para que suelte el agua. Este paso es clave: el tofu húmedo no se dora y se deshace en la sartén.
- 2
Córtalo en filetes de 1,5 cm de grosor, sécalos otra vez por fuera y sálalos ligeramente por las dos caras.
- 3
Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto durante 2 minutos con 1 cucharada de aceite de oliva, extendido por toda la superficie.
- 4
Coloca los filetes separados y déjalos 4-5 minutos sin tocarlos. Cuando se despeguen solos al empujarlos con la espátula y tengan una costra dorada, dales la vuelta y hazlos otros 4-5 minutos. Si intentas girarlos antes de tiempo, se romperán.
- 5
Baja el fuego al mínimo y pincela los filetes con la salsa teriyaki por las dos caras. Déjalos 1-2 minutos, girándolos una vez, hasta que la salsa espese y quede brillante pegada al tofu; eso es glasear. Con el fuego alto el azúcar de la salsa se quema en segundos.
- 6
Pasa el tofu al plato, reparte la cebolleta picada en rodajitas finas por encima, espolvorea las semillas de sésamo y sirve enseguida.