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Tailandesa
Tom Yum Goong (sopa picante de gambas)
La sopa tailandesa más famosa: caldo ácido y picante con gambas, citronela y hoja de lima kaffir. Para 1 persona.
25 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Gambas8 g
- Citronela1 ud
- Galangaal gusto
- Hoja de lima kaffir3 ud
- Champiñones60 g
- Tomate cherry4 ud
- Guindilla ojo de pájaro2 ud
- Salsa de pescadover receta ↗100 ml
- Lima1 ud
- Cilantroal gusto
- Aguaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pela las gambas y reserva las cabezas y cáscaras.
- 2
Hierve el agua con las cáscaras 5 minutos y cuélalo para tener un caldo con sabor.
- 3
Añade la citronela machacada, la galanga y las hojas de lima kaffir y cuece 3 minutos.
- 4
Incorpora los champiñones, el tomate cherry partido y la guindilla ojo de pájaro y cuece 3 minutos.
- 5
Agrega las gambas y cuece 2 minutos hasta que estén rosadas.
- 6
Fuera del fuego añade la salsa de pescado, el zumo de lima y el cilantro.