Tomate aliñado
Rodajas de tomate maduro aliñadas con aceite, sal y orégano.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tomate2 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Oréganoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Lava los 2 tomates bajo el grifo y sécalos. Quita la parte dura del rabito haciendo un pequeño cono con la punta del cuchillo.
- 2
Córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor con un cuchillo bien afilado, con movimiento de sierra y sin apretar hacia abajo, para no aplastarlos ni perder el jugo. Si el cuchillo resbala sobre la piel, usa uno de sierra (el del pan sirve).
- 3
Coloca las rodajas en un plato llano, extendidas en una sola capa y montándolas solo ligeramente, para que el aliño llegue a todas.
- 4
Sala justo antes de servir, con una pizca por rodaja repartida desde alto. Si salas con mucha antelación, el tomate suelta agua y queda blando.
- 5
Riega con un chorro generoso de aceite de oliva (una o dos cucharadas soperas) recorriendo todas las rodajas.
- 6
Espolvorea orégano al gusto frotándolo antes entre las palmas para que suelte aroma, y sirve a temperatura ambiente: el tomate muy frío pierde casi todo su sabor.