Tomate con mozzarella
Rodajas de tomate y mozzarella fresca aliñadas con aceite y sal. La caprese sin albahaca.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tomate1 ud
- Mozzarella50 g
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Saca la mozzarella de la nevera 15 minutos antes y escúrrela de su líquido; sécala un poco con papel de cocina para que el plato no quede aguado.
- 2
Lava el tomate, quítale con la punta del cuchillo la parte dura del tallo y córtalo en rodajas de medio centímetro con un cuchillo bien afilado, serrando sin apretar para no aplastarlo.
- 3
Corta la mozzarella en rodajas del mismo grosor que el tomate, para que en cada bocado entren las dos por igual.
- 4
Coloca en un plato alternando una rodaja de tomate y una de mozzarella, ligeramente superpuestas como tejas.
- 5
Sala solo el tomate con una pizca de sal justo antes de servir (si lo salas antes, suelta agua) y no sales la mozzarella, que ya tiene su punto.
- 6
Riega con un hilo de aceite de oliva por encima (1-2 cucharadas) y sirve a temperatura ambiente, no muy frío: en frío la mozzarella pierde sabor.