Tomate relleno de huevo
Tomates horneados con huevo cuajado dentro, jugosos y coloridos.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tomate2 ud
- Huevo2 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Pimientaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Enciende el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo y déjalo calentar 10 minutos. Elige tomates firmes y más bien redondos, que se sostengan de pie.
- 2
Corta una tapa de un dedo de grosor en la parte de arriba de cada tomate y vacía el interior con una cucharilla, quitando semillas y pulpa sin agujerear las paredes ni el fondo. Si el fondo se rompe, el huevo se saldrá.
- 3
Pon los tomates boca abajo sobre papel de cocina 5 minutos para que suelten el agua (así no queda todo aguado), dales la vuelta, echa una pizca de sal dentro y riega con unas gotas de aceite.
- 4
Colócalos en una fuente pequeña donde queden apretados entre sí para que no se vuelquen, y casca un huevo dentro de cada tomate con cuidado de no romper la yema.
- 5
Hornea 15-20 minutos en la parte media. Están listos cuando la clara ha pasado de transparente a blanca y firme por completo, y la yema aún tiembla ligeramente al mover la fuente (si la quieres cuajada del todo, 4 minutos más).
- 6
Sazona con sal y pimienta por encima al sacarlos y sirve caliente.