Torta de frango cremosa
Bizcocho salado de licuadora con relleno cremoso de pollo: se monta en capas y sale del horno con la superficie dorada y el interior jugoso.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Harina de trigo50 g
- Huevo2 ud
- Leche100 ml
- Aceite de girasol100 ml
- Polvo de hornear50 g
- Muslo de pollo1 ud
- Requeijão cremoso50 g
- Tomate1 ud
- Queso parmesano50 g
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Cuece el muslo de pollo en agua con sal 20 minutos, escúrrelo y desmenúzalo en hebras con dos tenedores mientras esté templado (frío cuesta mucho más).
- 2
Sofríe el medio tomate picado sin semillas 5 minutos en un chorrito de aceite, hasta que se deshaga. Mézclalo con el pollo y los 50 g de requeijão cremoso. El relleno debe quedar cremoso pero espeso: si se escurre de la cuchara, cocínalo 2 minutos más para evaporar líquido. Sala y déjalo enfriar.
- 3
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Engrasa un molde individual de 14 cm y espolvoréalo con un poco de harina, sacudiendo el sobrante.
- 4
Haz la masa en un vaso batidor: los 2 huevos, los 120 ml de leche, los 50 ml de aceite y una pizca de sal. Bate 30 segundos. Añade la harina con el polvo de hornear y bate 20 segundos más, solo hasta que no queden grumos. Queda una masa líquida, como de crepes espesos: es lo normal.
- 5
Vierte la mitad de la masa en el molde, reparte encima todo el relleno frío dejando 1 cm libre en el borde, y cubre con el resto de la masa. Espolvorea el parmesano rallado por encima.
- 6
Hornea 35-40 minutos. Está lista cuando la superficie está dorada, se ha despegado ligeramente de las paredes y un palillo clavado en la zona de bizcocho (no en el relleno) sale limpio. Espera 10 minutos antes de cortar para que asiente.