Torta de laranja enrollada
Bizcocho de naranja sin apenas harina que se enrolla en caliente y queda húmedo y esponjoso.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Huevo2 ud
- Azúcaral gusto
- Naranja1 ud
- Maicena15 g
- Aceite de girasol10 ml
- Ralladura de naranjaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Forra una bandeja pequeña (20x25 cm) con papel de horno untado con el aceite: sin engrasar, la torta se pega y se rompe al enrollar.
- 2
Ralla la piel de la naranja y exprímela: necesitas 60 ml de zumo colado.
- 3
Bate los huevos con el azúcar durante 5 minutos hasta que la mezcla doble de volumen y quede pálida y espumosa. Añade el zumo, la ralladura y la maicena tamizada, y mezcla con espátula con movimientos suaves.
- 4
Vierte la masa en la bandeja formando una capa fina de medio centímetro y hornea 12-14 minutos. Está lista cuando la superficie esté dorada y elástica al tacto; si la horneas de más se seca y se quiebra al enrollarla.
- 5
Vuelca la torta caliente sobre un paño limpio espolvoreado con azúcar, retira el papel con cuidado y enróllala inmediatamente con ayuda del paño. Hay que hacerlo en caliente: fría, se agrieta.
- 6
Deja reposar enrollada 10 minutos, desenvuelve, espolvorea azúcar por encima y corta en rodajas gruesas.