Torta tres leches venezolana
Bizcocho esponjoso empapado en la mezcla de tres leches y coronado con nata montada y canela.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Huevo1 ud
- Harina de trigo40 g
- Azúcaral gusto
- Polvo de hornear50 g
- Leche condensada50 ml
- Leche evaporada50 ml
- Nata para montar80 ml
- Extracto de vainilla100 ml
- Canelaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde individual de 10 cm. Separa la clara de la yema con cuidado de que no caiga nada de yema en la clara.
- 2
Monta la clara con la mitad del azúcar hasta que forme picos firmes, unos 4 minutos. Aparte bate la yema con el resto del azúcar hasta que blanquee y haga cinta al levantar las varillas.
- 3
Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear a la yema, y después añade la clara montada en tres veces con movimientos envolventes. Todo el aire que pierdas aquí es altura que no tendrá el bizcocho.
- 4
Hornea 18 a 20 minutos a 180 ºC, hasta que el palillo salga limpio y el bizcocho recupere la forma al presionarlo con el dedo.
- 5
Mezcla la leche condensada, la leche evaporada y 30 ml de la nata con unas gotas de vainilla. Pincha el bizcocho aún tibio por toda la superficie con un palillo y báñalo en tres tandas, esperando entre una y otra a que absorba.
- 6
Deja reposar en nevera al menos 3 horas: el bizcocho debe quedar empapado hasta la base pero sin nadar en líquido. Si ves un charco en el fondo, escúrrelo antes de servir.
- 7
Monta los 50 ml de nata restantes con varillas hasta picos suaves, cubre la torta y espolvorea canela molida.