Tosta mista de jamón y queso
El desayuno de café portugués por excelencia: pan de molde con jamón y queso, prensado y bien dorado.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pan de molde2 ud
- Jamón cocido40 g
- Queso en lonchas40 g
- Mantequilla15 g
- Oréganoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Unta con mantequilla la cara EXTERIOR de las dos rebanadas, la que irá contra la sartén: así se dora uniformemente y queda crujiente sin quemarse.
- 2
Monta la tosta con el queso pegado a los dos panes y el jamón en el centro. Poner el queso contra el pan hace de pegamento al fundirse y evita que se abra.
- 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo, sin aceite. Es importante que no esté muy fuerte: a fuego alto el pan se tuesta antes de que el queso funda.
- 4
Coloca la tosta y aplástala con una espátula o con otra sartén encima como peso. Tuesta 3 minutos hasta que la cara inferior esté dorada y con marcas.
- 5
Dale la vuelta con cuidado, vuelve a prensar y tuesta otros 2-3 minutos, hasta que el queso se vea fundido asomando por los bordes.
- 6
Sácala, espera 1 minuto (el queso fundido quema mucho), corta en diagonal y espolvorea un poco de orégano. Se sirve con un galão o café con leche.