Tostada de aguacate con pimienta
Tostada crujiente cubierta de aguacate machacado, un toque picante y pimienta recién molida.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pan de molde2 ud
- Aguacate1 ud
- Pimienta negraal gusto
- Guindilla en copos(opcional)al gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Tuesta las dos rebanadas de pan de molde en la tostadora, o 1-2 minutos por cara en una sartén a fuego medio sin aceite, hasta que estén doradas y firmes. Deben aguantar el peso del aguacate sin doblarse.
- 2
Elige un aguacate maduro: al apretarlo suavemente con el pulgar debe ceder un poco, sin estar blando. Córtalo por la mitad rodeando el hueso con el cuchillo, gira las dos mitades para abrirlo y saca el hueso con la punta de una cuchara.
- 3
Vacía la pulpa con una cuchara en un bol y machácala con un tenedor. Déjala con grumos, no la conviertas en puré: se come mejor con algo de textura. Añade una pizca de sal y mezcla.
- 4
Extiende el aguacate machacado sobre las tostadas aún templadas, en capa gruesa y llegando hasta los bordes, y márcalo por encima con el tenedor.
- 5
Muele pimienta negra por encima con generosidad y, si te gusta el picante, añade unos copos de guindilla (una pizca basta, van sueltos y pican de verdad).
- 6
Sirve al momento: el aguacate se oscurece a los pocos minutos de estar al aire y el pan se ablanda.