Tostada francesa (French toast)
Pan empapado en huevo y leche, dorado en mantequilla y espolvoreado de canela.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pan de molde2 ud
- Huevo1 ud
- Leche80 ml
- Canelaal gusto
- Azúcaral gusto
- Mantequilla15 g
- Sirope de arce2 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
En un plato hondo o fuente ancha bate el huevo con un tenedor durante 20 segundos; añade los 80 ml de leche, media cucharadita de canela y la cucharada de azúcar y bate hasta que no queden hilos de clara y la canela esté repartida.
- 2
Sumerge una rebanada de pan de molde en la mezcla, cuenta 15-20 segundos por cada cara y sácala. Debe quedar empapada pero entera: si la dejas mucho más se rompe al moverla.
- 3
Pon una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y derrite 8 g de la mantequilla hasta que espume pero sin que se ponga marrón (si humea, retírala del fuego un momento y baja la llama; la mantequilla quemada amarga).
- 4
Coloca la rebanada y dórala 2-3 minutos sin tocarla. Levanta una esquina con la espátula: cuando esté dorada como una galleta, dale la vuelta y hazla 2 minutos más. El centro debe notarse firme al presionarlo, no líquido.
- 5
Repite con la segunda rebanada añadiendo los 7 g de mantequilla restantes.
- 6
Sirve las tostadas calientes, recién hechas, regadas con el sirope de arce por encima.