Tostas de pan duro con tomate y ajo
El desayuno más sencillo y aprovechado, pan tostado frotado con ajo y tomate y buen aceite.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pan2 ud
- Tomate1 ud
- Ajo1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Jamón(opcional)2 ud
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el pan del día anterior en rebanadas de 1,5 cm y tuéstalas: en tostadora, en una sartén sin aceite a fuego medio 2 minutos por cara, o en el horno precalentado a 200 ºC durante 5-6 minutos. Están listas cuando suenan huecas al golpearlas y los bordes están dorados.
- 2
Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad a lo largo y frota la parte cortada sobre el pan aún caliente, presionando: el calor hace que el ajo se deshaga sobre la miga. Con dos o tres pasadas basta; si insistes mucho, quedará demasiado fuerte.
- 3
Corta los tomates maduros por la mitad y rállalos por el lado grueso del rallador sobre un bol, sujetando la piel con la mano (la piel se queda en tu mano y la pulpa cae al bol). Si no tienes rallador, restriega la mitad del tomate directamente sobre el pan hasta que solo te quede la piel.
- 4
Reparte la pulpa de tomate sobre cada tosta con una cuchara, sin encharcarla, y añade una pizca de sal.
- 5
Riega con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sirve al momento: si esperas, el pan se reblandece. Si quieres, corona con las lonchas de jamón puestas encima justo antes de llevar a la mesa.