Trifle de fresa individual
Versión fresca del trifle con bizcocho, gelatina de fresa, natillas y nata montada.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Bizcochos de soletilla3 ud
- Fresa80 g
- Gelatina en hojas1 ud
- Natillas inglesas70 ml
- Nata montadaver receta ↗40 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pon la hoja de gelatina en un bol con agua muy fría y déjala 5 minutos, hasta que esté blanda y flexible como un trapo mojado. Escúrrela después apretándola con la mano.
- 2
Lava los 80 g de fresas y quítales el rabito. Tritura o machaca la mitad (unos 40 g) y calienta ese puré en un cazo a fuego suave sin que hierva, solo hasta que salga vapor. Retíralo del fuego, echa la gelatina escurrida y remueve 30 segundos hasta que desaparezca por completo. Si el líquido hierve, la gelatina pierde fuerza y no cuajará.
- 3
Trocea los 3 bizcochos de soletilla y ponlos en el fondo de una copa. Corta en láminas las fresas restantes y repártelas encima, pegando algunas a la pared del vaso para que se vean.
- 4
Vierte con cuidado el líquido con gelatina, ya templado, sobre los bizcochos y las fresas, y mete la copa en la nevera 1 hora y media o hasta que la capa haya cuajado (inclina la copa: si no se mueve, está lista). No sigas hasta entonces o las capas se mezclarán.
- 5
Cubre con los 70 g de natillas inglesas y alisa la superficie con el dorso de una cuchara.
- 6
Corona con los 40 g de nata montada, decora con unas láminas de fresa y devuelve a la nevera hasta el momento de servir, siempre bien frío.