🍯
Peruana
Turrón de doña Pepa individual
Palitos de masa aromatizada con anís apilados y bañados en miel de chancaca con frutas, rematados con grageas de colores.
100 min1 persona🔥 difícil
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Harina de trigo150 g
- Mantequilla60 g
- Yema de huevo1 ud
- Anís en granoal gusto
- Piloncillo1 ud
- Membrillo1 ud
- Naranja1 ud
- Higo1 ud
- Virutas de colores50 g
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Hierve el anís en 60 ml de agua, cuela y usa esa agua para formar la masa con harina, mantequilla, yema y sal.
- 2
Estira la masa y corta bastones del grosor de un dedo; hornéalos a 180 °C 15 minutos hasta que estén secos y dorados.
- 3
Cuece la chancaca con membrillo, cáscara de naranja, higos y agua hasta obtener una miel espesa; cuélala.
- 4
Monta los bastones en capas cruzadas bañando cada piso con la miel caliente.
- 5
Termina con más miel y grageas de colores, y deja asentar unas horas antes de cortar.