Upma (sémola salteada con verduras)

Name: Upma (sémola salteada con verduras)
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Sémola 70 g de Sémola; Cebolla 1/2 de Cebolla; Zanahoria 1/2 de Zanahoria; Guisantes 40 g de Guisantes; Semillas de mostaza negra 1/2 cucharadita de Semillas de mostaza negra; Hojas de curry 6 de Hojas de curry; Chile verde indio 1 de Chile verde indio; 11 g de Jengibre; 2 g de Ghee; Sal; Agua 250 ml de Agua

Sémola tostada y cocida con verduras y un tadka de mostaza y hojas de curry, con una textura cremosa. Desayuno salado del sur de India.

25 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Sémola70 g
Cebolla1 ud
Zanahoria1 ud
Guisantes40 g
Semillas de mostaza negraal gusto
Hojas de curryal gusto
Chile verde indio1 ud
Jengibre10 g
Ghee2 g
Salal gusto
Aguaal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Tuesta la sémola en seco hasta que aromatice y resérvala.
2
Funde el ghee y dora las semillas de mostaza, las hojas de curry, el chile y el jengibre.
3
Añade la cebolla, la zanahoria y los guisantes y saltea 4 minutos.
4
Vierte el agua con sal y lleva a ebullición.
5
Incorpora la sémola en lluvia removiendo sin parar hasta que espese; tapa 2 minutos y sirve.