Vichyssoise de puerro y patata

Name: Vichyssoise de puerro y patata
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 0.75 ud de Puerro; 0.5 ud de Patata; 0.25 ud de Cebolla; 150 ml de Caldo de pollo; 25 ml de Nata para cocinar; 5 g de Mantequilla

Clásica crema francesa que se disfruta fría o templada.

40 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Puerro1 ud
Patata1 ud
Cebolla1 ud
Caldo de pollo150 ml
Nata para cocinar25 ml
Mantequilla5 g

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Limpiar bien los puerros y cortarlos en rodajas junto con la cebolla.
2
Derretir la mantequilla en una cazuela y rehogar el puerro y la cebolla 8 minutos sin que cojan color.
3
Añadir la patata pelada y troceada y el caldo de pollo, cocer 25 minutos.
4
Triturar hasta obtener una crema fina y añadir la nata para cocinar.
5
Dejar enfriar en la nevera al menos 2 horas antes de servir, o tomar templada.
6
Servir con un chorrito de aceite de oliva por encima.