Wok de fideos con langostinos
Noodles salteados con langostinos y verdura crujiente en salsa de soja.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Noodles100 g
- Langostino1 ud
- Brócoli1 ud
- Zanahoria1 ud
- Ajo1 ud
- Salsa de sojaver receta ↗al gusto
- Aceite de olivaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Cuece los 100 g de noodles en agua hirviendo el tiempo del paquete (3-4 minutos), escúrrelos, pásalos por agua fría y mézclalos con unas gotas de aceite para que no se apelmacen.
- 2
Pela los langostinos tirando de la cabeza y quitando el caparazón. Separa el brócoli en ramilletes pequeños, corta la media zanahoria en tiras finas y lamina el diente de ajo.
- 3
Calienta el wok a fuego máximo con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que brille. Saltea los langostinos 1-2 minutos: en cuanto estén rosas, opacos y curvados, sácalos a un plato. Se terminarán de hacer al final, y si los dejas ahora quedarán gomosos.
- 4
En el mismo wok añade otra cucharada de aceite, echa el brócoli y la zanahoria y saltea 3-4 minutos removiendo sin parar; añade el ajo en el último medio minuto para que no se queme.
- 5
Incorpora los noodles, los langostinos reservados y 2-3 cucharadas de salsa de soja. Saltea todo junto 1-2 minutos separando los fideos, hasta que esté bien caliente y teñido por igual.
- 6
Sirve enseguida, mientras las verduras siguen crujientes.