Wok de pollo con guisantes y zanahoria
Pollo salteado con guisantes y zanahoria, un wok colorido y equilibrado.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pollo1 ud
- Guisantes60 g
- Zanahoria1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salsa de sojaver receta ↗al gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el pollo en dados de 2 cm y sécalos con papel de cocina. Pela la zanahoria y córtala en cubos pequeños de 1 cm, más pequeños que el pollo porque tarda más en hacerse. Ten todo cortado y a mano antes de encender el fuego: en un salteado no da tiempo a cortar sobre la marcha.
- 2
Pon un wok o sartén grande a fuego fuerte con 2 cucharadas de aceite y espera 2 minutos, hasta que el aceite esté muy caliente y casi humee.
- 3
Echa el pollo extendido y déjalo 2 minutos sin tocarlo para que se selle; luego saltéalo removiendo 3 minutos más hasta que esté dorado por fuera. Si el wok queda pequeño, hazlo en dos tandas: amontonado suelta agua y se cuece.
- 4
Añade la zanahoria y saltea 3-4 minutos moviendo sin parar. Debe quedar tierna pero con un punto crujiente al morderla.
- 5
Incorpora los guisantes cocidos y saltea 2 minutos más, lo justo para que se calienten.
- 6
Aliña con 2 cucharadas de salsa de soja, saltea 1 minuto para que se evapore y se pegue a los ingredientes, y prueba antes de añadir sal (la soja ya sala mucho). Sirve inmediatamente.