Wrap de atún picante y aguacate

Paso a paso

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   Escurre muy bien las 2 latas de atún apretando la tapa contra el pescado. Ponlo en un bol, desmenúzalo con un tenedor y mézclalo con los 25 g de mayonesa y los 10 ml de salsa picante hasta que quede una crema. Prueba y añade más picante solo si lo quieres fuerte.

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   Abre el aguacate rodeando el hueso con el cuchillo, gira las dos mitades, retira el hueso con una cuchara y saca la carne. Cháfala con un tenedor y sazónala con una pizca de sal.

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   Calienta las 2 tortillas de trigo en una sartén seca a fuego medio, 20-30 segundos por cada lado, solo hasta que estén flexibles y calientes. Si las dejas de más se ponen rígidas y se rompen al enrollar.

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   Extiende el aguacate chafado sobre cada tortilla dejando 3 cm libres en todo el borde, para poder cerrarlas sin que se salga nada.

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   Reparte encima el atún picante en una franja central, sin llegar a los extremos.

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   Dobla los dos laterales hacia dentro, enrolla desde el borde más cercano apretando con firmeza y corta por la mitad en diagonal con un cuchillo de sierra. Sirve al momento.