Wrap de pollo al curry y yogur
Tortilla de trigo rellena de pollo especiado con salsa de yogur fresca.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pollo1 ud
- Tortilla de trigo1 ud
- Pavo100 g
- Curry en polvoal gusto
- Salsa de yogurver receta ↗20 ml
- Rúcula15 g
- Cebolla en polvoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el pollo (o los 200 g de pavo) en tiras de 1 cm de ancho y unos 5 cm de largo. Sécalas con papel de cocina: la carne mojada se cuece en vez de dorarse.
- 2
Ponlas en un bol, salpiméntalas y espolvorea el curry en polvo y la cebolla en polvo al gusto (una cucharadita de curry es un buen punto de partida). Mezcla con las manos para que se impregnen bien.
- 3
Calienta una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio-alto hasta que el aceite brille. Echa las tiras extendidas en una sola capa y sin removerlas 2 minutos; luego dales la vuelta y haz 2-3 minutos más. Si amontonas la carne, suelta agua y queda gris en vez de dorada.
- 4
Comprueba que está hecho: corta una tira por el centro y no debe quedar nada rosado, el jugo sale transparente. Retira del fuego.
- 5
Calienta las 2 tortillas de trigo 20-30 segundos por cada lado en una sartén seca a fuego medio, solo hasta que estén flexibles y calientes (si las tuestas se agrietan al enrollar).
- 6
Reparte la rúcula en el centro de cada tortilla dejando 3 cm libres en los bordes, pon encima el pollo especiado y riega con la salsa de yogur. Dobla primero los dos laterales hacia dentro, luego enrolla desde abajo apretando, y corta por la mitad en diagonal.