Wrap de pollo César
Tortilla de trigo rellena de pollo, parmesano y salsa césar.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pollo1 ud
- Tortilla de trigo1 ud
- Pavo80 g
- Parmesano10 g
- Salsa césarver receta ↗20 ml
- Pimienta negra(opcional)al gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el pollo y el pavo en tiras de 1 cm y sazónalos con sal y pimienta negra por todos los lados.
- 2
Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto con unas gotas de aceite durante 2 minutos, hasta que el aceite brille. Coloca la carne extendida, sin amontonarla, y hazla 3 minutos por un lado sin tocarla y 2-3 minutos por el otro, hasta que esté dorada y completamente blanca por dentro, sin restos rosados.
- 3
Retira la carne a un plato y déjala reposar 3-4 minutos para que no suelte el jugo dentro del wrap y lo ablande.
- 4
En una sartén seca a fuego medio, calienta la tortilla 20-30 segundos por cada lado, hasta que esté flexible y con manchitas doradas. Fría se agrieta al enrollarla.
- 5
Extiende la salsa césar sobre la tortilla en capa fina, dejando 2 cm libres en todo el borde, y reparte la carne en una franja central.
- 6
Espolvorea el parmesano rallado sobre la carne aún templada, para que se funda un poco, y termina con pimienta negra. Dobla los laterales hacia dentro, enrolla apretando con firmeza y corta por la mitad en diagonal.