Wrap de pollo y aguacate
Wrap fresco y jugoso con tiras de pollo a la plancha, aguacate y lechuga crujiente.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tortilla de trigo1 ud
- Pollo1 ud
- Aguacate1 ud
- Lechuga1 ud
- Mayonesa(opcional)ver receta ↗10 ml
- Salal gusto
- Aceite de olivaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Abre la pechuga por la mitad a lo largo, como un libro, hasta dejarla de 1,5 cm de grosor: así se hace por dentro sin secarse por fuera. Sálala por las dos caras.
- 2
Calienta una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto (7 sobre 10) durante 2 minutos. Pon el pollo y hazlo 4-5 minutos por cada lado sin moverlo. Está hecho cuando al cortarlo por el centro la carne esté blanca, sin nada rosa, y el jugo salga transparente.
- 3
Pásalo a una tabla y déjalo reposar 3 minutos antes de cortar: si lo cortas al momento pierde todo el jugo. Después córtalo en tiras de 1 cm.
- 4
Rodea el aguacate con el cuchillo a lo largo hasta el hueso, gira las dos mitades para separarlas, retira el hueso y saca la carne con una cuchara; lamínala. Lava la lechuga, córtala en tiras y sécala bien con papel: si va mojada, el wrap se reblandece.
- 5
Calienta las tortillas 20-30 segundos por cada lado en una sartén seca a fuego medio, solo hasta que estén calientes y flexibles. Si las dejas hasta que se pongan crujientes, se romperán al enrollarlas.
- 6
Reparte en el centro de cada tortilla la lechuga, el pollo y el aguacate, dejando 3-4 cm de borde libre alrededor, y añade la mayonesa.
- 7
Dobla los dos laterales hacia dentro y enrolla apretando desde el borde más cercano a ti. Corta por la mitad en diagonal y sirve.