Wrap de tofu especiado y salsa de yogur
Wrap especiado con tofu marinado, comino y salsa de yogur fresca.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tortilla de trigo1 ud
- Tofu100 g
- Cominoal gusto
- Salsa de yogurver receta ↗30 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Saca el tofu del paquete, envuélvelo en papel de cocina y ponle encima un plato con algo de peso durante 10 minutos. Este paso es clave: el tofu está lleno de agua y, si no la sueltas, no se dora nunca y queda blando.
- 2
Córtalo en dados de 2 cm y mézclalos en un bol con media cucharadita de comino y una pizca de sal, removiendo con cuidado para no romperlos. Déjalo 5 minutos.
- 3
Calienta una sartén antiadherente con 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto durante 2 minutos. Coloca los dados separados y no los toques durante los primeros 3 minutos: el tofu se pega si intentas moverlo antes de que se forme la costra dorada.
- 4
Ve dándoles la vuelta cara por cara con unas pinzas hasta completar 8-10 minutos, cuando estén dorados y algo crujientes por fuera. Prueba y ajusta de sal.
- 5
Calienta la tortilla de trigo 20-30 segundos por cada lado en una sartén seca a fuego medio, hasta que esté flexible.
- 6
Extiende la salsa de yogur sobre la tortilla dejando 2 cm libres en los bordes, reparte el tofu en una franja central, dobla los laterales hacia dentro, enrolla apretando bien y corta por la mitad.