Wrap vegetariano de hummus y verduras
Wrap ligero y crujiente lleno de verduras frescas y hummus casero.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tortilla de trigo1 ud
- Hummusver receta ↗40 g
- Zanahoria1 ud
- Pepino1 ud
- Lechuga1 ud
- Rábano(opcional)2 ud
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pela la zanahoria y córtala en tiras finas de unos 5 cm de largo y 3 mm de grosor (o rállala en tiras gruesas). Lava el pepino, córtalo en bastones del mismo tamaño y descarta la parte central de semillas para que no suelte agua. Corta los rábanos en láminas muy finas.
- 2
Lava las hojas de lechuga y sécalas a conciencia con papel de cocina. Este paso importa: cualquier gota moja la tortilla por dentro y el wrap se rompe al enrollarlo.
- 3
Calienta una sartén a fuego medio sin aceite y pasa cada tortilla 20-30 segundos por cada lado, hasta que esté flexible y salpicada de manchitas doradas. Una tortilla fría se agrieta al doblarla; una demasiado tostada, también.
- 4
Extiende cada tortilla y úntala con 40 g de hummus en capa gruesa, dejando 2 cm libres en todo el borde para poder cerrarla sin que rebose.
- 5
Reparte las verduras y la lechuga en una franja central de unos 8 cm de ancho, sin llenar toda la tortilla. Añade una pizca de sal por encima.
- 6
Dobla hacia dentro los dos laterales, enrolla desde el borde más cercano a ti apretando con firmeza y corta por la mitad en diagonal. Si vas a llevártelo, envuélvelo en papel de horno para que mantenga la forma.