Yakisoba de gambas y verduras
Fideos salteados con gambas, pimiento y brotes de soja en salsa yakisoba.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Fideos ramen110 g
- Gambas8 g
- Pimiento rojo1 ud
- Brotes de soja60 g
- Salsa worcestershirever receta ↗2 ml
- Salsa de sojaver receta ↗al gusto
- Cebolleta1 ud
- Aceite de sésamo100 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Ten todo cortado antes de empezar: pela las gambas quitando cabeza y cáscara, corta el pimiento rojo en tiras finas de medio centímetro, enjuaga los brotes de soja y pica la cebolleta en aros finos.
- 2
Cuece los fideos ramen en agua hirviendo abundante 2-3 minutos (un minuto menos de lo que indique el paquete), escúrrelos, refréscalos bajo el grifo y remuévelos con unas gotas de aceite de sésamo para que no se peguen entre sí.
- 3
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego fuerte y saltea las gambas 1-2 minutos por cada lado: en cuanto pasen de gris a naranja y se curven, retíralas a un plato. Si las dejas más, se quedan gomosas.
- 4
En la misma sartén, con otra cucharada de aceite de sésamo, saltea el pimiento 2 minutos a fuego fuerte removiendo sin parar; añade los brotes de soja y dales solo 1 minuto más, deben seguir crujientes.
- 5
Devuelve las gambas a la sartén, añade los fideos, 2 cucharadas de salsa worcestershire y 1 cucharada de salsa de soja. Saltea 1-2 minutos hasta que los fideos brillen, tomen color tostado y no quede salsa líquida en el fondo.
- 6
Reparte la cebolleta cruda por encima y sirve inmediatamente.